Δεν θυμάμαι αν σας έχω μιλήσει ποτέ για την αδυναμία μου στους ξηρούς καρπούς και πόσο μ’αρέσει να τους χρησιμοποιώ στις συνταγές μου! Αρκεί να προσθέσεις μια μικρή ποσότητα από τριμμένα αμύγδαλα, φουντούκια ή φιστίκια σε μια βασική  ζύμη κέικ ή σε μια μια απλή κρέμα και το αποτέλεσμα θα είναι  ξεχωριστό! Γι’αυτό και κάθε φορά που χαζεύω συνταγές την προσοχή μου πάντα την κερδίζουν τα διάφορα κέικ και  τάρτες που στη ζύμη τους κρύβονται και λίγα τριμματάκια από τους αγαπημένους μου καρπόυς!

Στην Ελλάδα καλλιεργείται μία από τις καλύτερες ποικιλίες φιστικιών στον κόσμο, η Αιγινίτικη με τα περίφημα φιστίκια Αιγίνης και κάθε φορά που θα βρεθώ στο μικρό νησάκι του Αργοσαρωνικού δεν θα παραλείψω να κάνω μια βόλτα σπό το συναιτερσμό των παραγωγών του νησιού και να φύγω με τουλάχιστουν μια τσάντα γεμάτη φυστίκια στο κάθε χέρι μου, ωμά και ανάλατα για τα γλυκά μου, ψημένα και αλατισμένα για να συνοδεύσουν ένα ποτηράκι μπράντι τα κρύα βράδια του χειμώνα!

;